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Panna cotta, compote aux abricots et pistaches

J'aurai dû préciser dans le titre "parfumé au lait de coco" ...

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeFruits oranges (sucré), Sans gluten, Sans gluten (sucré), Sucré, Vegan (sucré)

Panna cotta, compote aux abricots et pistaches

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • abricots
  • citron
  • de pistaches
  • de lait de coco
  • de sucre
  • sachet d'agar agar

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Délayez l'agar agar avec 1 cuillère à soupe d'eau dans un poêlon. Ajoutez ensuite 80ml d'eau, le lait de coco et le jus du citron.

  2. Portez à ébullition et laissez mijoter 2 min.

  3. Répartissez dans 4 verrines et faites prendre AU MOINS 3 H au réfrigérateur.

  4. Pendant ce temps, dénoyautez les abricots et cuisez-les +/- 20 min à feu doux avec le sucre jusqu'à ce qu'ils se transforment en compote. 
Hachez les pistaches grossièrement.

  5. Nappez les panna cotta de compote d'abricots et saupoudrez-les de pistaches (à la dernière minute pour qu'elles restent bien croquantes).

  6. Servez frais.

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