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Quinoa et céleri à la sauce tomate, feta et noix

Ou comment utiliser le céleri d'une autre manière ...

ProduitCéleri, Tomate

SaisonAutomne, Été, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeFromage (végétarien), Légumes/salades (végétarien), Salé, Sans gluten, Végétarien, Végétarien (sans gluten)

Quinoa et céleri à la sauce tomate, feta et noix

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • échalote
  • d'ail
  • céleri branche
  • Roquette
  • de quinoa
  • de tomates concassées
  • de farine
  • de cerneaux de noix
  • d'huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Epluchez et émincez l'ail et l'échalote.

  2. Coupez le céleri en dés d'1 cm.

  3. Hachez grossièrement les noix.

  4. Morcelez la feta.

  5. Faites chauffer l'huile d'olive dans la casserole et faites-y revenir l'ail et l'échalote 1 à 2 min.

  6. Ajoutez le céleri et étuvez-le 2 à 3 min.

  7. Saupoudrez de farine et mélangez. Mouillez avec les tomates concassées. Assaisonnez.

  8. Laissez mijoter 10 min à feu doux.

  9. Entre-temps, faites cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage. Egouttez.

  10. Servez le quinoa sur les assiettes et nappez de préparation au céleri.

  11. Parsemez de feta et de noix.

  12. Décorez avec un peu de roquette.

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