Préparez la garniture en mélangeant au fouet le beurre fondu, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez l'œuf. Faites blanchir le tout. Incorporez la purée de marrons et la poudre de noisettes/amandes.

Graissez les moules choisis avec un peu de beurre.
Découpez des disques dont le diamètre est un peu plus grand que celui de vos moules.

Abaissez la pâte dans les moules.

Préchauffez le four à 200C.

Étalez l’appareil sur le fond des tartelettes.

Epluchez les poires, égrainez-les et coupez-les en lamelles. 
Disposez les lamelles de poires sur le dessus. Saupoudrez d'un peu de sucre.

Enfournez 30 min.

Sortez les tartelettes du four.

Laissez-les tiédir avant de les démouler. Laissez-les refroidir sur une grille.