Rincez et hachez finement les choux de Bruxelles.

Epluchez et pressez les gousses d'ail.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.

Ajoutez l'ail émincé. Laissez cuire 2 min.

Ajoutez les choux de Bruxelles et mélangez sans cesse pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, prélevez le zeste du citron et pressez son jus.

Prélevez les graines de la grenade en la coupant en 2 et en tapant fermement avec une louche/cuillère en bois sur les moitiés retournées au-dessus d'un bol.

Placez les choux émincés dans un saladier.

Versez le jus de citron par-dessus. Assaisonnez. Mélangez.

Parsemez de zeste, des graines de la grenade, des amandes et des copeaux de parmesan. Mélangez.

Rectifiez l'assaisonnement.

Servez tiède.