Coupez les poivrons en 4 et videz-les.

Faites-les rôtir sous le gril du four la peau vers le haut: elle doit cloquer et noircir.

Sortez-les du four et enfermez-les dans une boîte en plastique pendant 5 min.

Pelez-les et coupez-les en bandelettes.

Epluchez et émincez les oignons.

Dans une poêle huilée, faites revenir les oignons et le vinaigre quelques minutes.

Incorporez le sucre et laissez épaissir 5 min environ.

Préchauffez le four à 220C.

Graissez un moule à tarte.

Etendez une feuille de pâte filo dans le moule, huilez-la légèrement.

Procédez de la même manière avec les autres feuilles.

Il faudrait avoir 4 couches de feuilles.

Enfournez 5 min.

Garnissez le fond de tarte avec la marmelade d'oignons et les poivrons en lamelles.

Saupoudrez d'herbes de Provence et garnissez de basilic effeuillé.

Remettez au four encore 5 min.