Faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.

Epluchez et émincez l’oignon.

Epluchez et pressez l’ail.

Coupez les champignons en 2.

Coupez les olives en rondelles.

Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir l’oignon et l’ail 2 min.

Ajoutez les champignons et plongez la cuisson de 5 min.

Mouillez avec le coulis de tomates. Assaisonnez et intégrez les feuilles de laurier.

Plongez les boulettes dans la sauce et ajoutez-y les câpres et les olives.

Laissez cuire 15 min.

Au moment de servir, présentez les pâtes égouttées dans des assiettes creuses et nappez-les de boulettes à la sauce tomate.

Garnissez de copeaux de parmesan et de persil ciselé.