Au préalable, épluchez l'oignon et la gousse d'ail. Émincez-les finement tous les 2.

Découpez le poulet en petits morceaux.

Versez les pâtes dans une grande casserole.

Ajoutez 625 ml de bouillon de poule, le poulet, la sauce tomate, l'oignon et l'ail.

Couvrez et portez à ébullition.

Remuez. Couvrez à nouveau et laissez mijoter à feu doux-moyen de 10 à 12 min, en remuant à mi-cuisson.

Ajoutez du bouillon de poule au besoin. Les pâtes doivent être al dente.

2 min avant la fin, ajoutez les artichauts égouttés et hachés, les olives noires hachées et dénoyautées ainsi qu'1 cuillère à café d'herbes de Provence.

Terminez avec les 2 fromages. Mélangez bien.

Rectifiez l'assaisonnement.

Servez aussitôt!