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One-pot pâtes mexicain

Cette recette one pot pasta se prépare dans un seul plat! Olé! Pour ceux qui le souhaitent, accompagnez ce plat d'avocat tranché, de citron vert voire de fromage râpé.

ProduitAvocat, Maïs, Poivron, Tomate

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeBudget serré, Cuisine mexicaine, Exotique (vegan), Pâtes/italien (vegan), Salé, Sans gluten, Un seul plat, Végétalien, Végétarien, Végétarien (sans gluten)

One-pot pâtes mexicain

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • éclats d'ail
  • échalote
  • poivron
  • Coriandre
  • de petites pâtes (avec ou sans gluten)
  • de sauce tomate
  • boîte d'haricots rouges
  • boîte de maïs
  • Épices mexicaines
  • Tabasco (facultatif)
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin
  • Crème épaisse (de soja ou pas)

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Épluchez et émincez finement l'échalote.

  2. Épluchez l'ail.

  3. Équeutez et égrainez le poivron. Coupez-le en lamelles puis coupez-les en 2.

  4. Dans une grande casserole huilée, faites revenir l'échalote et l'ail pressé.

  5. Ajoutez après 2 min le poivron. Faites-le revenir 3 min.

  6. Ajoutez ensuite les pâtes et la sauce tomate.Versez de l'eau à hauteur.

  7. Fermez le couvercle et faites cuire le temps de cuisson indiqué sur l'emballage des pâtes.

  8. Ajoutez ensuite les haricots rouges et le maïs rincés et égouttés. Mélangez.

  9. Salez et poivrez.

  10. Assaisonnez également d'épices mexicaines, éventuellement de Tabasco.

  11. Répartissez dans des bols/assiettes creuses.

  12. Servez avec une cuillère à café de crème épaisse et de pluches de coriandre.

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