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Omelette soufflée aux champignons

Non, ami végétarien, ce n'est pas une bête omelette, c'est une omelette soufflée! En plus, cette recette vide frigo vous permettra de vider les restes du réfrigérateur!

ProduitChampignon, Œufs

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeBudget serré, Je vide mon frigo, Oeufs (végétarien), Salé, Sans gluten, Végétarien, Végétarien (sans gluten)

Omelette soufflée aux champignons

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • de champignons
  • Persil
  • œufs
  • de lait
  • de fromage râpé
  • d’huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Mélangez les jaunes d’œufs, le lait, le fromage, sel et poivre dans un cul-de-poule.

  2. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

  3. Puis ajoutez-les délicatement aux jaunes d’œufs.

  4. Dans une poêle huilée, faites revenir les champignons. Quand ils sont cuits, réservez-les au chaud.

  5. Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans la même poêle et ajoutez les œufs.

  6. Faites cuire à feu moyen. Ajoutez les champignons cuits et le persil ciselé avant de plier l’omelette en 2.

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