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Omelette aux oignons, champignons, poireaux, carottes, lardons et roquette

Une omelette bien complète et qui se prépare dans un seul plat, moi, j'dis oui! En plus, cette recette vide frigo est parfaite pour terminer des restes!

ProduitCarotte, Champignon, Œufs, Oignon, Poireau, Porc, Viande

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeJe vide mon frigo, Salé, Sans gluten, Un seul plat, Viande (sans gluten)

Omelette aux oignons, champignons, poireaux, carottes, lardons et roquette

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • échalotes
  • poireau
  • carottes
  • de champignons
  • Roquette
  • oeufs
  • de crème liquide
  • de lardons
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin
  • Pain (avec ou sans gluten) (accompagnement)

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Nettoyez les légumes et coupez-les en tout petits morceaux.

  2. Faites revenir tous les légumes et les lardons dans une poêle huilée une dizaine de minutes. Assaisonnez.

  3. Battez à la main les oeufs avec la crème. Assaisonnez.

  4. Quand les légumes sont cuits, versez les oeufs battus par-dessus. Baissez le feu et faites coaguler l'omelette à feu modéré.

  5. Quand l'omelette est cuite, faites glisser l'omelette sur une grande assiette.

  6. Décorez de roquette et terminez par un filet d'huile d'olive.

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