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Omelette aux épinards, carotte et tomate en pot

A emporter et à cuire au dernier moment! Préparez les ingrédients dans le pot et faites-le chauffer sur place.

ProduitCarotte, Epinards, Œufs, Porc, Tomate, Viande

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeBoîte à lunch, Budget serré, Je vide mon frigo, Pique-nique, Sans gluten, Viande (sans gluten)

Omelette aux épinards, carotte et tomate en pot

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • carottes
  • tomates cerise
  • poignée de feuilles de jeunes épinards
  • échalotes
  • oeufs
  • de lardons fumés
  • de fromage râpé
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Epluchez les carottes. A l'aide d'un couteau économe, râpez les carottes en fines lamelles.

  2. Coupez les tomates en 4.

  3. Epluchez les échalotes et émincez-les très finement.

  4. Faites cuire les lardons au micro-ondes en les plaçant sur une feuille de papier essuie-tout/sopalin dans un petit plat.

  5. Dans les pots, cassez les oeufs (2 par pot). Ajoutez les lardons cuits, les carottes râpées, les tomates cerise, les feuilles d'épinards et le fromage râpé. Assaisonnez.

  6. Fermez bien les pots. Secouez énergiquement pour mélanger tous les ingrédients.

  7. Enlevez les couvercles.

  8. Placez les pots 1 par 1 au micro-ondes pendant +/- 1 min 50.

  9. Avant de servir, ajoutez sur le dessus quelques tranches d'échalotes.Servez immédiatement.

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