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Oeufs brouillés aux champignons

Régalez-vous avec ce repas rapide, facile et à petit budget!

Astuce: le pleurote est une variété de champignons qui a une forme d'huître. Il est assez fragile. Cuisinez-le donc rapidement.

ProduitChampignon, Œufs

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeBudget serré, Oeufs (végétarien), Salé, Sans gluten, Végétarien, Végétarien (sans gluten)

Oeufs brouillés aux champignons

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • de pleurotes
  • d'ail
  • Coriandre
  • oeufs
  • de crème liquide
  • d'huile d'olive
  • Piment d'Espelette
  • Sel, poivre du moulin
  • Pain (accompagnement)

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Faites suer dans une poêle huilée les champignons 15 min, les gousses d'ail épluchées et écrasées. Assaisonnez.

  2. Ajoutez un peu de coriandre hachée.

  3. Battez les oeufs en omelette.

  4. Salez, poivrez et ajoutez une grosse pincée de piment d'Espelette.

  5. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une autre poêle à revêtement anti-adhésif.

  6. Versez les oeufs battus.

  7. Pour les brouiller, frottez le fond de la poêle avec une spatule en bois quand ils commencent à cuire.

  8. Lorsque les oeufs sont presque prêts, ajoutez la crème liquide.

  9. Assaisonnez et servez les oeufs accompagnés des pleurotes.

  10. Servez bien chaud avec du pain grillé.

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