Procédez à la cuisson des nouilles selon les indications de l'emballage.

Egouttez-les.

Dans un wok huilé, ajoutez le porc haché, le curry et le cinq-épices.

Mélangez, puis laissez revenir pour que la viande soit légèrement dorée.

Epluchez et hachez finement l'ail.

Emincez le poulet, les champignons et le chou.

Ajoutez dans le wok l'ail, le gingembre râpé, le poulet, les crevettes, les champignons, le chou tranché en lamelles et les petits pois.

Mélangez et faites sauter pendant 5 min.

Poussez tous les ingrédients sur le côté et dans l'espace libre pour pouvoir casser les oeufs.

Remuez-les à l'aide d'une fourchette pour obtenir la consistance d'oeufs brouillés.

Mélangez tout l'ensemble.

Ajoutez alors les nouilles cuites.

Rectifiez l'assaisonnement avec la sauce soja et le jus du citron vert.

Servez dans des assiettes creuses. Parsemez de ciboulette et de cacahuètes.