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Nouilles sautées aux épinards, champignons, poivron et tofu teriyaki

Mariner le tofu, c'est ça le secret ...

ProduitChampignon, Epinards, Poivron

Couverts4 personnes

ThèmeAutre (cuisine asiatique), Cuisine asiatique, Pâtes/italien (vegan), Salé, Sans gluten, Tofu (vegan), Végétalien, Végétalien (sans gluten)

Nouilles sautées aux épinards, champignons, poivron et tofu teriyaki

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • d'ail
  • jeunes oignons
  • d'épinards frais
  • de champignons
  • poivron vert
  • de nouilles Udon (rayon monde)
  • de tofu (déjà coupé en lamelles)
  • de graines de sésame
  • de sauce Teriyaki
  • d'huile de tournesol

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Coupez le tofu en dés et faites-le mariner dans 3 cuillères à soupe de sauce Teryaki.

  2. Réservez au réfrigérateur.

  3. Ciselez les jeunes oignons en oblique.

  4. Équeutez et égrainez le poivron.

  5. Coupez-le en fines lanières.

  6. Coupez les champignons en lamelles.

  7. Faites cuire les nouilles selon les instructions de l'emballage.

  8. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dan un wok et faites-y revenir l'ail 1 min.

  9. Ajoutez le poivron et les champignons.

  10. Saisissez-les 2 min.

  11. Incorporez ensuite les jeunes oignons.

  12. Intégrez les dés de tofu et prolongez la cuisson de 3 min. Mélangez.

  13. Versez 1 cuillère à soupe de sauce Teriyaki.

  14. Versez peu à peu les épinards dans le wok.

  15. Laissez-les fondre.

  16. Ajoutez les nouilles égouttées dans le wok.

  17. Servez dans des assiettes creuses ou dans des bols.

  18. Parsemez de graines de sésame.

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