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Nougat glacé

Sans sorbetière! Onctueux et craquant, qui dit mieux?!

Cette recette de dessert peut très bien être servie pendant les jours de fête de fin d'année ... Entraînez-vous!!

Astuce: la recette originale prévoit de faire tremper les fruits secs dans de l'alcool de votre choix. Moi, je m'en suis passée ...

SaisonHiver

Couverts4 personnes

ThèmeMousse/crème/glace (sucré), Noël, Noël (sucré), Sans gluten, Sans gluten (sucré), Sucré

Nougat glacé

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • blancs d'œufs
  • de crème fraîche à fouetter
  • de miel
  • Extrait de vanille
  • de raisins secs/canneberges
  • de pistaches
  • de noisettes caramélisées
  • Fruits confits (décoration)

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Montez les blancs en neige au batteur électrique.

  2. Pendant ce temps, portez le miel à ébullition. Versez-le sur les blancs en neige et continuez de fouetter jusqu'à ce que la température baisse.

  3. Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly. Incorporez alors délicatement au mélange de blancs d'œuf au miel la crème fouettée, l'extrait de vanille, les raisins, les pistaches et les noisettes. 
Versez la préparation dans un moule à cake.

  4. Réservez au congélateur AU MOINS 12H.

  5. Décorez le nougat glacé de morceaux de fruits confits. Servez sans attendre.

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