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Nage de poisson aux asperges

Ou comment manger sainement rapidement ...

ProduitAsperge, Poisson, Poisson blanc

SaisonÉté, Printemps

Couverts4 personnes

ThèmePoisson (sans gluten), Salé, Sans gluten, Soupes repas

Nage de poisson aux asperges

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • oignon
  • d’asperges
  • Sauge ou estragon (facultatif)
  • de crème
  • de cabillaud
  • de bouillon de légumes
  • soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Procédez à la cuisson du riz selon les instructions de l’emballage.

  2. Réservez au chaud.

  3. Coupez à la main la base dure des asperges.

  4. Pelez-les (si ce sont des asperges blanches).

  5. Coupez les asperges en morceaux.

  6. Epluchez l’oignon et hachez-le.

  7. Faites revenir les asperges et l’oignon dans une poêle huilée 5 min.

  8. Ajoutez 200ml de bouillon et la crème.

  9. Assaisonnez.

  10. Portez à ébullition.

  11. Rectifiez l’assaisonnement.

  12. Découpez le poisson en cubes.

  13. Assaisonnez-les.

  14. Déposez le poisson sur les asperges, couvrez et laissez étuver 5 min.

  15. Effeuillez la sauge (ou l’estragon) par-dessus avant de servir.

  16. Accompagnez du riz.

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