Options d'impression:

Mozzarella farcie

Une recette végétarienne qui sort de l'ordinaire avec sa mozzarella panée!

Suggestion: pour les non-végétariens: ajoutez dans la farce du jambon serrano tranché ...

ProduitTomate

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeAutre (cuisine italienne), Cuisine italienne, Fromage, Fromage (végétarien), Salé, Végétarien

Mozzarella farcie

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • 1 salade
  • 250g de tomates-cerises
  • Basilic
  • 4 boules de mozzarella
  • 60g de tomates séchées
  • 2 œufs
  • 200g de chapelure
  • 200g de farine
  • 180 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Ouvrez les boules de mozzarella sur le dessus.

  2. Laissez un côté attaché.

  3. Creusez l’intérieur de la mozzarella avec un couteau pointu en prenant soin de laisser 1 cm d’épaisseur dans le fond et sur les côtés.

  4. Videz le cœur de la mozzarella avec une cuillère à soupe.

  5. Farcissez la mozzarella avec les tomates séchées et le basilic émincé. Assaisonnez.

  6. Refermez la mozzarella en pressant avec les doigts.

  7. Battez les œufs et roulez-y les boules de mozzarella, puis dans la farine et enfin dans la chapelure.

  8. Faites-les frire dans un bain d’huile d’olive.

  9. Retournez-les après quelques minutes et égouttez-les sur du papier absorbant.

  10. Réservez au chaud.

  11. Préparez la vinaigrette de la salade en mélangeant 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

  12. Versez la vinaigrette sur la salade effeuillée et ajoutez les tomates-cerises coupées en 2. Mélangez bien.

  13. Servez les boules de mozzarella panées avec cette salade.

Retourner à la recette