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Mijoté de poulet rustique

Cette recette one pot poulet se prépare dans un seul plat!! Pas de vin blanc? Compensez alors avec un peu plus de bouillon pour relever le mijoté.

ProduitChampignon, Poireau, Poulet/dinde, Viande

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeSalé, Soupes repas, Un seul plat

Mijoté de poulet rustique

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • gousses d'ail
  • poireaux
  • de champignons de Paris
  • petites pommes de terre
  • tranches de pancetta
  • de crème liquide
  • filets de poulet
  • de bouillon de poule
  • de farine
  • filets d'huile d'olive
  • d'huile d'olive
  • de vin blanc sec
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles.

  2. Epluchez les gousses d'ail.

  3. Enlevez les pieds des champignons.

  4. Coupez la pancetta en petits morceaux.

  5. Faites chauffer une grande poêle sur feu moyen-fort.

  6. Versez l'huile, les poireaux, l'ail pressé et la pancetta émincée.

  7. Faites cuire 1 min.

  8. Versez la farine dans une assiette creuse. Faites-y rouler les filets de poulet.

  9. Mettez les filets de poulet dans la poêle et faites-les dorer 2 min de chaque côté. Le poulet doit être doré.

  10. Ajoutez les champignons. Faites-les cuire 2 min.

  11. Ajoutez les pommes de terre coupées en 2, le vin, 350ml de bouillon et les herbes de Provence.

  12. Laissez mijoter une vingtaine de minutes.

  13. Versez la crème.

  14. Assaisonnez.

  15. Servez.

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