Coupez les pieds des champignons et coupez-les en lamelles.

Epluchez l’oignon et tranchez-le en rondelles.

Faites cuire l’oignon et les champignons dans une poêle huilée 5 à 10 min.

Pendant ce temps, préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans un poêlon.

Une fois fondu, retirez le poêlon du feu et jetez-y en une fois la farine.

Mélangez rapidement au fouet.

Versez le lait, remettez sur le feu et portez à ébullition tout en remuant vivement avec le fouet. Assaisonnez.

En fin de cuisson, ajoutez 30g de gruyère râpé. Mélangez bien.

Préchauffez le four à 210C.

Mélangez le thon ave les légumes et versez dans un plat à gratin.

Nappez avec la béchamel et saupoudrez de gruyère restant.

Enfournez 20 min jusqu’à ce que ce soit bien gratiné.