Préparez le pesto en mixant finement l'ail, les pignons et le persil (ôtez les tiges) ou le basilic (effeuillez-le).

Mouillez avec l'huile d'olive.

Ajoutez le parmesan.

Mouillez à nouveau avec l'huile d'olive.

Rectifiez l'assaisonnement.

Vous devez obtenir une pâte bien homogène.

Faites cuire les gnocchis selon les indications de l'emballage.

Quand ils remontent à la surface, c'est qu'ils sont cuits.

Égouttez-les.

Dans la même casserole, faites chauffer la crème.

Assaisonnez-la.

Ajoutez 3 cuillères à soupe de pesto.

Mélangez et ajoutez les gnocchis avec les olives dénoyautées.

Ajoutez enfin 2 cuillères à soupe de parmesan.

Mélangez à nouveau.

Ne faites pas bouillir afin de préserver le goût du pesto.

Servez avec un filet d'huile d'olive et du parmesan râpé.