Épluchez et coupez en lamelles/rondelles le fruit choisi.

Saupoudrez de sucre une poêle à revêtement antiadhésif.

Posez le fruit choisi coupé en morceaux dans le fond de la poêle.

Dans un saladier, fouettez l’œuf, le sucre vanillé, le sucre et 1 pincée de sel.

Versez le lait. Fouettez.

Ajoutez le beurre fondu, la farine, le bicarbonate de soude et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Fouettez.

Versez cette préparation dans la poêle.

Faites cuire à feu TRÈS doux avec un couvercle pendant 20 min.

Retournez le gâteau sur une assiette et glissez-le de l’autre côté dans la poêle pour achever sa cuisson (3 à 4 min sans couvercle).

Servez aussitôt !