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Gâteau glacé à la mousse au chocolat

Un gâteau glacé au chocolat à préparer (avec ou sans gluten) tout au long de l'année, quelque soit la saison! Il fera toujours sensation!

SaisonAutomne, Hiver

Couverts8 personnes

ThèmeAnniversaire, Budget serré, Chocolat (sucré), Mousse/crème/glace (sucré), Sans gluten, Sans gluten (sucré), Sucré

Gâteau glacé à la mousse au chocolat

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • sablés (biscuits secs)
  • crème fraîche à 30%
  • Décorations en chocolat (touche finale)
  • chocolat noir
  • sucre
  • œufs
  • crème fraîche à 30%
  • lait

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Mixez les sablés au blender. Battez la crème fraîche en chantilly et mélangez les miettes de sablés à la chantilly.

  2. Tapissez le moule à cake de film plastique. Versez dans le moule à cake la moitié de la chantilly.

  3. Réservez au frais le moule à cake et le reste de la chantilly et miettes de sablés. Pendant ce temps, préparez la mousse au chocolat.

  4. Faites fondre le chocolat au microondes en y ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe de lait. Laissez quelque peu refroidir avant d’ajouter les jaunes d’œufs et le sucre. Mélangez bien.

  5. Battez la crème en chantilly. Ajoutez-la au chocolat.

  6. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les délicatement à la préparation au chocolat. Versez la mousse au chocolat dans le moule à cake.

  7. Remettez au frais PENDANT 1 HEURE.

  8. Ensuite versez le reste de la chantilly mélangée aux miettes des sablés dans le moule à cake. Placez au congélateur QUELQUES HEURES.

  9. Démoulez. Décorez le gâteau glacé de petits biscuits au chocolat ou de chocolat râpé. Sortez le gâteau glacé 10 min avant de le déguster.

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