Préchauffez le four à 150C.

Pour le biscuit, faites fondre dans un poêlon 120g de beurre et 70g de chocolat.

Pendant ce temps, faites griller à sec les noisettes 1 à 2 min.

Réservez-en quelques-unes pour la déco. Hachez-les grossièrement.

Mélangez à la fourchette 2 œufs entiers et 100g de sucre.

Mélangez les 2 préparations et ajoutez-y ensuite la farine et les noisettes grillées.

Versez la pâte dans le moule graissé ou recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez 15 min.

Laissez tiédir.

Démoulez le biscuit et réservez.

Pour la crème, faites fondre dans un poêlon 200g de chocolat.

Battez au mixeur 3 jaunes d’œufs avec 75g de sucre.

Faites bouillir ensemble le lait et la crème.

Versez le liquide bouillant sur les œufs tout en continuant à battre les œufs.

Remettez sur le feu jusqu’à ce que la crème nappe le fouet.

Versez la crème sur le chocolat. Mélangez bien.

Ajoutez la gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide et essorée.

Versez la crème dans le moule.

Réservez le gâteau UNE NUIT au congélateur.

Sortez le gâteau du congélateur au moins 5 heures avant de le servir.

Décorez le gâteau avec les noisettes réservées, du cacao en poudre, du sucre glace, des copeaux de chocolat.