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Gâteau au chocolat sans farine

Pour les amateurs de chocolat! Les bords et le dessus sont une croûte délicatement croquante tandis que le centre reste onctueux … En plus, c'est une recette de gâteau sans gluten!

Astuce: présentez le gâteau avec de la crème fraîche fouettée.

SaisonHiver

Couverts4 personnes

ThèmeBudget serré, Chocolat (sucré), Sans gluten (sucré), Sucré

Gâteau au chocolat sans farine

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • de beurre
  • de chocolat dessert
  • œufs
  • de sucre
  • Sucre glace (déco)

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Préchauffez le four à 145C.

  2. Beurrez le fond et les côtés du moule à charnière.

  3. Placez le beurre et le chocolat dans un grand bol résistant à la chaleur.

  4. Enfournez au micro ondes pour 1 à 2 min en remuant à chaque fois toutes les 30-40 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.

  5. Laissez refroidir légèrement.

  6. Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant.

  7. Battez les blancs d'oeufs jusqu'à formation de pics mous.

  8. Ajoutez ensuite petit à petit le sucre et continuez de battre jusqu'à formation de pics rigides et brillants.

  9. Incorporez un peu de blancs d'oeufs au mélange de chocolat.

  10. Incorporez ensuite délicatement les blancs d'œufs restants.

  11. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule en caoutchouc.

  12. Faites cuire au centre du four jusqu'à ce que le gâteau se détache des côtés de la casserole, soit 45 à 50 minutes.

  13. Laissez refroidir le gâteau complètement sur une grille.

  14. Retirez les côtés du moule et saupoudrez le dessus de sucre glace.

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