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Galettes de quinoa et lentilles

A emmener partout!

ProduitTomate

Couverts4 personnes

ThèmeBoîte à lunch, Céréales/légumineuses (vegan), Salé, Sans gluten, Végétalien, Végétalien (sans gluten)

Galettes de quinoa et lentilles

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • légume vert au choix
  • de tomates cerises
  • Coriandre (facultatif)
  • de quinoa
  • de lentilles corail
  • de bouillon de légumes en poudre
  • de ratatouille surgelée ou de légumes surgelés pour couscous
  • de crème soja liquide
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Rincez ensemble le quinoa et les lentilles.

  2. Versez-les dans un wok avec 720 ml d'eau.

  3. Ajoutez les légumes surgelés et le bouillon de légumes.

  4. Laissez mijoter à couvert 15 min, puis à découvert 10 min en mélangeant régulièrement.

  5. Hors du feu, ajoutez la crème soja liquide. Assaisonnez bien.

  6. Pendant ce temps, préparez votre légume vert.

  7. Coupez les tomates-cerises en 2.

  8. A l'aide d'un emporte-pièce, formez des galettes dans les assiettes plates et saupoudrez de coriandre si souhaité.

  9. Servez avec le légume vert et les tomates-cerises recouvertes d'un filet d'huile d'olive.

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