LA VEILLE, mettez à tremper les amandes dans un bol.

Le lendemain, rincez les amandes et enlevez leur peau en les pinçant sur l’une des extrémités (la peau devrait s’enlever toute seule).

Mixez au blender les amandes avec 2 fois leur volume d’eau (à vous de doser selon que vous préférez une crème légère ou plutôt un velouté…)

Préchauffez le four à 200 C.

Mélangez les sucres, l’huile de tournesol et la maïzena dans le bol du robot.

Ajoutez la crème d’amande et quelques gouttes d’arôme d’amande. Mélangez

Ajoutez la poudre d’amande. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Déroulez une pâte feuilletée dans le moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette. Versez le mélange sur cette pâte.

Glissez la fève.

Humidifiez le bord de la pâte avec un peu d’eau/lait puis déposez la deuxième pâte par-dessus. Soudez les bords.

Dessinez un quadrillage sur le dessus avec la pointe d’un couteau.

Badigeonnez la galette avec un peu de lait.

Enfournez 30 min jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.