Faites fondre le beurre et 50g de chocolat pâtissier au micro-ondes.

Versez la crème de marrons dans un saladier.

Ajoutez le beurre et le chocolat fondu ainsi que la poudre d’amandes. Mélangez.

Battez les œufs entiers à part puis incorporez-les à la préparation en fouettant vivement pour obtenir une préparation bien homogène.

Préchauffez le four à 150C.

Graissez un moule à charnière avec une demi-cuillère à café de beurre.

Versez la préparation dans le moule.

Enfournez 30 min.

Le gâteau doit rester fondant mais être assez cuit pour se tenir.

Laissez refroidir le fondant 20 min dans son moule.

Puis démoulez le gâteau sur une grille à pâtisserie.

Pendant ce temps, préparez les sapins en coupant délicatement les cornets de glace à différentes hauteurs à l’aide d’un couteau.

Versez la poudre de noix de coco dans une assiette creuse.

Faites fondre au micro-ondes 100g de chocolat avec 1 cuillère à soupe de lait.

Le chocolat doit être très liquide. Versez-le dans une assiette creuse.

Glissez 2 doigts dans un cône et faites-le tourner dans le chocolat fondu.

Vérifiez bien que toute la surface soit bien recouverte de chocolat.

Puis faites rouler le cône recouvert de chocolat dans l’assiette contenant la poudre de noix de coco.

Déposez ensuite le sapin enneigé sur un tapis de cuisson antiadhésif et procédez de même avec les cônes restants.

Laissez les sapins durcir à température ambiante avant de pouvoir les manipuler.

Pour le glaçage du gâteau, faites fondre 50g de chocolat au microondes.

Faites couler le chocolat au centre du gâteau.

Etalez le chocolat et faites couler sur les bords pour que tout le gâteau soit recouvert uniformément de chocolat.

Saupoudrez immédiatement de noix de coco en poudre avant que le chocolat commence à durcir.

Ajoutez ensuite les sapins refroidis en les enfonçant légèrement dans le gâteau.

Servez votre forêt enneigée bien fraîche accompagnée ou non de crème fouettée peu sucrée.