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Farfalle aux courgettes d’été et grains de maïs

Ou comment jouer avec les couleurs d'un seul et même légume de saison! En plus, c'est une recette à petit budget!

ProduitCourgette, Maïs

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeBudget serré, Cuisine italienne, Pâtes, Pâtes/italien (végétarien), Salé, Sans gluten, Végétarien, Végétarien (sans gluten)

Farfalle aux courgettes d’été et grains de maïs

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • échalotes
  • d’ail
  • courgettes vertes
  • courgette jaune
  • de farfalle (avec ou sans gluten)
  • boîte de maïs (300g)
  • de bouillon de poule
  • Copeaux de Parmesan
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Faites cuire les pâtes selon les indications de l’emballage.

  2. Epluchez les échalotes ainsi que les gousses d’ail.

  3. Emincez finement les échalotes.

  4. Lavez les courgettes, écartez les extrémités et coupez-les en fines rondelles.

  5. Dans une grande poêle huilée, faites revenir les courgettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées une petite dizaine de minutes.

  6. Ajoutez le maïs, les échalotes, les gousses d’ail pressées et 125ml de bouillon. Assaisonnez.

  7. Faites revenir encore quelques minutes.

  8. Ajoutez ensuite les pâtes cuites et égouttées.

  9. Mélangez.

  10. Prolongez la cuisson de 3 minutes.

  11. Rectifiez l’assaisonnement.

  12. Servez avec les copeaux de Parmesan.

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