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Curry de poulet, patates douces et brocoli

Le curry, un repas exotique et équilibré!

Ne faites pas bouillir le lait de coco. Il n'aime pas ça: sa texture prendrait alors une toute autre apparence...

ProduitBrocoli, Exotique, Patate douce, Poulet/dinde, Viande

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeCuisine asiatique, Curry, Salé, Sans gluten, Viande (cuisine asiatique), Viande (sans gluten)

Curry de poulet, patates douces et brocoli

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • patates douces
  • brocoli
  • Coriandre
  • de bouillon de poulet
  • de pâte de curry
  • de lait de coco
  • de filet de poulet
  • d’huile d’olive

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Epluchez et coupez en cubes les patates douces.

  2. Dans une casserole huilée, sur feu moyen, faites revenir la pâte de curry 1 à 2 min.

  3. Ajoutez ensuite le poulet et les cubes de patates douces.

  4. Mélangez bien et faites revenir le tout 2 min.

  5. Ajoutez 500ml de bouillon et le lait de coco.

  6. Réduisez le feu et laissez mijoter 12 min jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient cuits.

  7. Pendant ce temps, nettoyez le brocoli et faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée une dizaine de minutes.

  8. Égouttez-le et assaisonnez-le.

  9. Servez dans des bols le poulet au curry.

  10. Parsemez dessus quelques pluches de coriandre et servez accompagné de brocoli.

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