Préchauffez le four à 240C.

Epluchez les pommes deterre et coupez-les en dés de 2 cm.

Rincez-les bien (pour retirer l’amidon), puis essuyez-les à l’aide dun essuie-tout.

Disposez-les sur une plaque allant au four revêtue de son tapis de cuisson antiadhérent, sans trop les chevaucher.

Puis versez un filet d’huile d’olive. Mélangez.

Enfournez pendant 25 min jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites et dorées.

Retournez-les à mi-cuisson.

Mettez le four sur grill 2 min en fin de cuisson pour bien les dorer.

Pelez et hachez l’ail.

Rincez et coupez les tomates en dés de 2 cm.

Rincez et effeuillez le persil.

Egouttez et émiettez la feta dans un bol.

Décortiquez les crevettes.

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen vif.

Faites revenir les crevettes pendant 1 à 2 min pour les colorer.

Puis ajoutez l’ail et les tomates.

Faites revenir pendant 5 min. Salez légèrement (la feta apportera du sel) et poivrez.

Ajoutez la feta puis faites revenir pendant 1 min pour que le fromage fonde un peu.

Servez les crevettes saganaki chaudes, accompagnées de pommes de terre rôties.

Parsemez le tout de persil.