Faites cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage.

Mélangez la chapelure, le zeste du citron vert et la noix de coco dans une assiette creuse. Assaisonnez.

Dans une deuxième assiette creuse, battez les œufs à la fourchette et assaisonnez-les.

Trempez les crevettes dégelées dans les œufs, puis dans la chapelure.

Appuyez pour bien adhérer la panure aux crevettes.

Chauffez une grande poêle huilée à revêtement anti adhésif.

Faites-y cuire les crevettes quelques minutes de chaque côté.

Réservez-les sur une assiette.

Faites sauter quelques minutes les nouilles égouttées dans la poêle.

Mélangez avec le jus de citron vert, la laitue effeuillée, les radis émincés et la sauce aigre-douce.

Assaisonnez.

Répartissez les nouilles dans des bols.

Parsemez de crevette panées et de tranches d’avocat.