Dans le bol du robot, versez le sel puis la farine.

Formez un puits.

Ajoutez au centre du puits 1 œuf entier, la levure, le lait tiède et le beurre mou.

Mélangez le tout à la main ou au crochet jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et lisse.

Couvrez le bol d’un torchon/linge/essuie de vaisselle propre et laissez doubler de volume dans un endroit chaud (four allumé à 100C, puis éteint) PENDANT 1 HEURE.

Démoulez le camembert en gardant le bas de l’emballage en bois que vous chemisez de papier cuisson. Redéposez le camembert dedans.

Placez le camembert (dans sa boîte) au milieu de la plaque du four revêtue d’un tapis de cuisson anti adhérent.

Dégazez la pâte en la travaillant un peu.

Divisez la pâte brioche en petites boules de taille régulière.

Entourez le camembert de boules de brioche.

Couvrez à nouveau d’un torchon/linge/essuie de vaisselle propre et laissez reposer ENVIRON 45 MINUTES.

Préchauffez le four à 180C.

Dorez le pain brioche du second œuf battu avec un pinceau (sinon avec une cuillère).

Entaillez le camembert avec la pointe d’un couteau pour former un quadrillage.

Enfournez 30 min.

Dégustez chaud !