Retirez la plaque du four et préchauffez le four à 225C.

Lavez les courgettes et coupez-les en 2.

Évidez-les avec une cuillère à café.

Extrayez un maximum d'eau de cette chair en utilisant un chinois et en pressant avec une cuillère.

Epluchez les gousses d'ail.

Coupez les tomates cerise en 2.

Mélangez dans un saladier la chair des courgettes, les tomates cerise, l'ail, la chapelure, les oeufs, le parmesan et du sel.

Râpez le zeste du citron.

Déchirez quelques feuilles de basilic.

Dans un petit bol, mélangez le zeste, le basilic et les pignons.

Incorporez la moitié de ce mélange aux pignons dans le saladier. Mélangez.

Disposez les courgettes évidées sur la plaque du four revêtue d'un tapis de cuisson anti adhérent.

Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.

Assaisonnez-les de sel et farcissez-les du mélange aux courgettes.

Enfournez 15 à 20 min.

Mélangez le reste du mélange aux pignons avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et du sel.

Garnissez les courgettes de cette huile parfumée à la sortie du four.

Servez avec du pain.