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Que faire avec des graines de courge? Regardez la vidéo de Graines de courge salées!
Prélevez les graines de la grenade en la coupant en 2 et en retournant la face avec les graines dans le fond d’un bol. A l’aide d’une louche, tapez (si la grenade est bien mûre, la plupart des graines vont se détacher).
ProduitCourge/potiron
SaisonAutomne, Hiver
Couverts4 personnes
ThèmeLégumes/salades (végétarien), Salé, Sans gluten, Végétarien, Végétarien (sans gluten)
Préchauffez le four à 200C.
Coupez les courges en 2. Égrainez-les.
Huilez l'intérieur et placez-les sur la plaque du four recouverte d'un tapis de cuisson anti adhérent, côté coupé vers le bas.
Enfournez 30 min.
Pendant ce temps, faites cuire les lentilles selon les instructions de l'emballage.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
Ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir 3 min.
Ajoutez les lentilles cuites, les raisins secs et les épices.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Versez 60 ml d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que la majeure partie du liquide s'évapore.
Incorporez la coriandre en en réservant un petit peu pour la déco.
Salez et poivrez l'intérieur des courges.
Garnissez de lentilles.
Ajoutez un peu de crème fraîche épaisse, des graines de grenade et terminez par la coriandre réservée.
