Retirez les feuilles extérieures plus dures du chou blanc et du chou rouge.

Découpez les choux en lanières ultra fines.

Mettez le tout dans un saladier et ajoutez-y les raisins secs.

Coupez la pomme en fines lamelles et ajoutez-les dans la salade.

Epluchez le céléri-rave et coupez-le en petits dés.

Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Epluchez et émincez l’échalote et ajoutez-la dans la poêle avec le céléri-rave.

Préparez la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise avec le yaourt et le jus du demi-citron. Assaisonnez.

Versez sur la coleslaw et remuez le tout.

Découpez le fromage en morceaux.

Garnissez la salade de dés de céléri-rave, d’échalote et de fromage.

Décorez de noix.