Préchauffez le four à 180C.

Réduisez les biscuits en poudre au mixeur. Faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez les biscuits afin d’obtenir une pâte sableuse.

Répartissez la pâte au fond du moule à charnière et tassez bien.

Enfournez pendant 10 min.

Laissez refroidir.

Dans votre batteur, versez le fromage frais avec le sucre puis mélangez à faible vitesse pendant quelques minutes.

Ajoutez les œufs entiers, puis laissez tourner afin que le mélange soit bien homogène.

Enfin, incorporez la crème fraîche et un filet d’extrait de vanille.

Versez l’appareil sur le fond de pâte précuit.

Concassez les marrons glacés et incorporez-les délicatement dans la préparation.

Gardez-en 4 pour la décoration.

Enfournez 45 min à 130C.

Laissez refroidir.

Réservez au frais QUELQUES HEURES, VOIRE LA NUIT.

Pour la décoration, remplissez une poche munie d’une douille lisse (ou votre pistolet à douille) de crème de marrons.

Positionnez votre poche/pistolet à 90C par rapport au centre du cheesecake et d’un geste ferme, réalisez de petits points sur toute la surface du gâteau et ajoutez-y des perles croquantes en chocolat.

Servez le cheesecake bien frais.