Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le bicarbonate de soude et les épices.

Hachez menu les fruits secs.

Dans une poêle de taille moyenne, faites fondre le beurre avec la cassonade, le zeste et le jus de la demi orange et les fruits secs (les amandes effilées seront rajoutées plus tard).

Mélangez bien et portez à ébullition.

Laissez mijoter à feu moyen 10 min.

Retirez du feu et laissez tiédir 15 min.

Préchauffez le four à 165C.

Battez les œufs dans un petit bol et ajoutez-les dans la poêle en remuant bien.

Incorporez peu à peu le mélange avec la farine et les amandes effilées.

Enfournez la poêle 40 min. Le cake est prêt quand la pointe d’un couteau inséré au centre en ressort propre.