Epluchez les pommes de terre, faites-les bouillir dans de l’eau bouillante salée.

Ecrasez-les pour en faire une purée. Réservez jusqu’à ce qu’elle soit refroidie.

Faites cuire également les lentilles dans de l’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage.

Faites fondre le cube de bouillon dans 2 cuillères à soupe d’eau très chaude.

Mélangez la purée de pommes de terre avec les lentilles cuites, la chapelure et le bouillon. Bien assaisonnez.

Confectionnez 8 galettes et réfrigérez 30 min.

Pendant ce temps, préparez le confit d’oignons rouges. Epluchez-les, coupez-les en rondelles. Faites-les dorer dans d ‘huile d’olive.

Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique et la cassonade. Faites-les cuire quelques minutes, pas plus.

Tranchez l’avocat en lamelles. Réchauffez vos pains burgers dans le four à 140 C.

Faites dorer enfin les galettes réservées quelques minutes de chaque côté dans un peu d’huile d’olive.

Le meilleur pour la fin : composez votre burger !