Placez la grille au centre du four préchauffé à 200C.

Mixez au blender les bâtonnets de crabe.

Préparez les galettes en mélangeant dans un saladier le crabe, la chapelure, l’œuf, des pluches d’aneth, la sauce piquante, le zeste du citron, les jeunes oignons émincés finement, les câpres, la moutarde et la mayonnaise.

Formez 7-8 galettes et déposez-les sur la plaque du four revue d’un tapis de cuisson anti adhérent.

À l’aide d’un pinceau, huilez le dessus des galettes.

Enfournez 20 minutes.

Préparez la mayonnaise piquante en mélangeant tous les ingrédients de la mayonnaise. Réservez.

Préparez la salade de carottes râpées en mélangeant les carottes râpées et la vinaigrette toute faite. Réservez.

Tartinez la base des pains de mayonnaise épicée.

Déposez par-dessus les galettes.

Refermez les pains.

Servez avec la salade de carottes.