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Un buddha bowl un peu différent avec sa petite touche fruitée. N'oubliez pas la marinade!
Minute culture G: le tataki est une technique de cuisson utilisé par les japonais. On l'utilise pour cuire une viande ou un poisson. On fait mariner la viande ou le poisson et on saisit rapidement les morceaux à la poêle. On obtient ainsi un morceau mi-cuit.
ProduitCarotte, Chou, Poisson, Poisson exotique, Saumon
SaisonÉté
Couverts4 personnes
ThèmeCuisine asiatique, Poisson (cuisine asiatique), Poisson (sans gluten), Poke Bowls, Salades, Salé, Sans gluten
Coupez le saumon en petits morceaux.
Pressez le jus du citron.
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.
Déposez-y le saumon.
Faites-en sorte que les cubes de saumon s’imprègnent bien de la marinade. Réservez au frais.
Nettoyez et coupez en lamelles/petits morceaux les légumes.
Répartissez joliment la laitue dans des bols et ajoutez le reste des crudités.
Faites chauffer à feu vif une poêle à revêtement anti adhésif avec un filet d’huile.
Faites-y revenir le saumon (sans la marinade) 1 min à peine de chaque côté.
Déposez le saumon dans les bols.
Saupoudrez de graines de sésame.
Servez aussitôt avec le reste de la marinade.
