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Buddha Bowl au couscous, concombre et nectarines

Un buddha bowl vegan délicieux et complet avec une p'tite touche estivale!

ProduitAvocat, Concombre, Maïs

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeAutre (cuisine asiatique), Céréales/légumineuses (vegan), Cuisine asiatique, Poke Bowls, Salé, Végétalien

Buddha Bowl au couscous, concombre et nectarines

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • oignon rouge
  • concombre
  • avocat
  • de roquette
  • Menthe
  • nectarines
  • de graines de courge
  • de couscous
  • de pois chiches (boîte)
  • de maïs (boîte)
  • de cumin

  • Pour la vinaigrette

  • citron
  • d'huile d'olive
  • de sirop d'agave
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Mettez la semoule de couscous et le cumin dans un saladier. Assaisonnez. Ajoutez la quantité d'eau bouillante pour cuire la semoule selon les indications du paquet. 
Égrainez et laissez refroidir.


  2. Pendant ce temps, préparez les fruits et les légumes: épluchez l'oignon et émincez-le finement.

  3. Épluchez le concombre et coupez-le en petits dés.

  4. Faites de même avec l'avocat et les nectarines.

  5. Egouttez et rincez les pois chiches et le maïs.


  6. Fouettez les ingrédients de la vinaigrette.

  7. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et arrosez de vinaigrette.


  8. Placez le plat au frais jusqu'au moment de servir.

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