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Brochettes de noix de Saint Jacques, orange et concombre

Des brochettes tout-en-un!

Astuce: si vous optez pour des brochettes en bambou, n'oubliez pas de les immerger 30 min au préalable dans de l'eau.

ProduitConcombre, Fruits de mer, Poisson

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeBarbecue, Poisson (sans gluten), Salé, Sans gluten

Brochettes de noix de Saint Jacques, orange et concombre

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • Gingembre
  • concombre
  • orange
  • de jus d'orange
  • de miel liquide
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin
  • Pain (avec ou sans gluten) (accompagnement)
  • grosses noix de Saint Jacques

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Mélangez le miel et le jus d'orange.

  2. Coupez l'orange en petits quartiers en gardant la pelure.

  3. Tranchez finement le gingembre.

  4. Epluchez le concombre, coupez-le en rondelles pas trop fines puis coupez ces rondelles en 2.

  5. Enfilez sur chaque brochette un quartier d'orange, une lamelle de gingembre, un quartier de concombre, 2 noix de Saint Jacques.

  6. Terminez par un morceau d'orange.

  7. Déposez les brochettes sur un plat.

  8. Assaisonnez-les et badigeonnez-les de la sauce au miel.

  9. Enfournez le plat sur position grill pendant 5 min ou faites-les griller au barbecue.

  10. Retournez les brochettes et prolongez la cuisson de quelques minutes en ayant pris soin de les badigeonner encore une fois.

  11. Servez avec du pain frais.

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