Coupez les courgettes en longues tranches.


Epluchez et émincez l'ail. Mélangez-le avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et le thym. Assaisonnez. 


Étalez les tranches de courgettes sur la plaque du four peu profonde révêtue d'un tapis de cuisson antiadhérent. Enduisez les tranches de courgettes d'huile épicée.


Entre-temps, faites cuire le couscous selon les instructions de l'emballage en ajoutant dans l'eau le demi-cube de bouillon.


Supprimez l'extrémité dure des pointes d'asperges et coupez-les en petits tronçons. Faites-les cuire 3 min dans de l'eau bouillante salée. Egouttez.


Préchauffez le four/barbecue à 200C.


Coupez le halloumi en tranches de 2 cm d'épaisseur.

Enfilez-les sur les piques de brochettes en alternance avec les pointes d'asperges vertes.


Enfournez les courgettes 10 min.

Ajoutez ensuite les brochettes d'halloumi enduites d'huile d'olive, avec les tomates cerise.


Veillez à retourner à mi-cuisson les brochettes et les courgettes.


Servez les brochettes d'halloumi sur un lit de couscous, accompagné de tranches de courgettes et de tomates grillées.