Faites tiédir le lait et ajoutez-y la levure.

Laissez infuser puis mélangez bien.

Dans la cuve du robot, versez la farine et le sucre.

Petit à petit, ajoutez le beurre fondu, puis le mélange lait/levure.

Ajoutez une pincée de sel.

Pétrissez pendant une dizaine de minutes.

Recouvrez d'un torchon humide et laissez lever PENDANT 1 HEURE.

Découpez la pâte en 3 pâtons.

Prenez un morceau, pétrissez-le pour chasser l'air.

Pliez-le et faites-le rouler sur le plan de travail avec les mains pour former un boudin.

Recommencez avec les autres pâtons.

Tressez-les ensuite et déposez-les dans un moule à cake graissé.

Laissez lever à nouveau 30 min.

Préchauffez le four à 180C.

Diluez le jaune d'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et badigeonnez-en le pain.

Faites cuire environ 20 min.

Servez nature ou avec une confiture.