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Boulettes veggie et gnocchi aux épinards

Un repas un peu plus hivernal adapté aux températures matinales!!

ProduitEpinards

SaisonAutomne, Été

Couverts4 personnes

ThèmeCuisine italienne, Gnocchi/ravioli, Pâtes/italien (végétarien), Salé, Végétarien

Boulettes veggie et gnocchi aux épinards

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • d'ail
  • oignon
  • d'épinards frais
  • botte de persil
  • de pignons de pin
  • de boulettes végétariennes
  • de gnocchi de pommes de terre
  • de crème liquide
  • Huile d'olive
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Epluchez et émincez l'oignon.

  2. Mixez le persil ciselé avec les pignons de pin, l'ail pelé et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à obtention d'un pesto lisse. Assaisonnez.

  3. Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle huilée 1 à 2 min.

  4. Faites-y fondre les épinards pendant 5 min.

  5. Épicez de noix de muscade, de sel et de poivre.

  6. Dorez les boulettes de tous les côtés dans une autre poêle huilée.

  7. Faites cuire 2 min les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée.

  8. Egouttez et mélangez-y les épinards, le pesto de persil et la crème.

  9. Servez avec les boulettes réchauffées.

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