Coupez les baguettes en 2 et ouvrez-les chacune dans la longueur.

Tartinez le bas de confit d'oignons.

Coupez les bries en tranches et garnissez-en les baguettes.

Mélangez le miel avec 3 cuillères à soupe de jus de citron.

Badigeonnez-en le fromage.

Préchauffez le four à 180C.

Effeuillez le thym et saupoudrez-en les baguettes.

Hachez grossièrement les noix et ajoutez-les également.

Assaisonnez de poivre.

Passez les sandwiches au four chaud jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.

Arrosez le haut des baguettes avec un peu d'huile d'olive et faites-les griller au four en même temps.

Sortez le tout du four et refermez les pains avant de servir.

Présentez les pains avec une salade relevée d'une bonne vinaigrette.