Nettoyez les haricots et faites-les cuire +/- 6 min à l'eau bouillante salée à découvert.

Egouttez et rincez-les sous l'eau froide.

Pelez la courgette en lamelles à l'aide d'un couteau économe.

Préchauffez le four à 180C.

Agrémentez le yaourt avec le vinaigre, la ciboulette hachée et du sel et du poivre.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les steaks 2 min de chaque côté.

Assaisonnez.

Tranchez les bagels en 2 et enfournez-les.

Réservez la viande hors de la poêle et faites-y chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Détachez les sucs de cuisson avec une cuillère en bois et ajoutez les lamelles de courgettes.

Faites-les revenir 1 min en remuant.

Entre-temps, coupez la viande en tranches.

Sortez les bagels du four.

Garnissez une moitié des bagels de tranches de viande.

Couvrez de courgette, d'haricots verts et de dressing.

Refermez les bagels avec l'autre moitié.