Si vous vous efforcez de manger local, vous serez doublement récompensé. Non seulement vous bénéficierez d’aliments les plus frais mais également vous soutiendrez l’économie locale. Sans oublier que vous réduirez votre empreinte écologique ! Alors voici quelques astuces pour inclure davantage d’aliments produits localement dans votre alimentation et vous permettre ainsi de préparer un menu équilibré de saison pour la semaine.
Familiarisez-vous avec ce qui est de saison
En départageant quels sont les légumes et les fruits disponibles à l’année de ceux qui sont cueillis à une certaine période de l’année, vous obtiendrez un maximum de fraîcheur et économiserez sur votre facture d’emplettes. Une liste de produits saisonniers comme point de départ constitue une excellente astuce pour constituer des idées de menus de semaine. Parce que les légumes et fruits de saison produits localement sont toujours cueillis à maturité et regorgent de saveurs et de fraîcheur.
Fréquentez des marchés publics
Les marchés publics constituent des lieux fabuleux pour se procurer une foule d’aliments frais et locaux. Mais ces derniers ne se trouvent pas nécessairement dans les hypermarchés. Ces marchés ont en fait l’avantage d’éliminer les intermédiaires et de limiter les transports de denrées alimentaires sur de longues distances. En achetant dans des marchés des produits locaux, vous contribuerez à l’émergence d’un autre type de production et de distribution.
À chaque fois que vous vous y rendrez pour remplir votre panier de délicieux légumes frais, fruits, viande, fromages, vin, etc., il se créera entre vous et le paysan participant un lien privilégié. Grâce à ce contact, vous pourrez obtenir des renseignements sur la manière dont le produit a été cultivé et sur sa provenance.
Partez à la rencontre des producteurs
Si vous habitez à proximité de producteurs qui autorisent les visitent ou l’auto-cueillette, profitez pleinement de ces opportunités. En France, saviez-vous qu’une exploitation agricole s’éteint toutes les 20 minutes ? Ces statistiques alarmantes concernant notre capital naturel ont de quoi inquiéter. Sans parler du contexte où la croissance de la population mondiale ne cesse d’augmenter et des contraintes énergétiques qui s’aggravent.
Pour un menu équilibré pour la semaine, privilégiez des denrées alimentaires issues de pratiques saines! L’agriculture biologique est respectueuse du sol et l’agro-écologie est largement liée aux principes du respect des saisons, des qualités nutritives et de la proximité. Vous serez assuré de ne pas consommer d’engrais, de pesticides chimiques ni d’herbicides. Vous respecterez en plus l’environnement des animaux et la biodiversité.
Jardinez et cultivez votre propre potager
Rien n’est plus local que ce qui pousse dans votre jardin ou sur votre balcon! Vous pouvez débuter votre expérience de culture locale par un petit bout de potager. Ou encore en créant un micro espace en ville sur une terrasse, un rebord de fenêtre ou un balcon.
Une autre possibilité, si vous ne disposez pas suffisamment d’espace, est de vous inscrire à un jardin collectif. De cette manière, vous pourrez partager les fruits de vos efforts avec plusieurs familles.
En conclusion…
En bref, inspirez-vous des produits issus du terroir. Laissez-vous guider par le lien entre les saisons et les producteurs locaux ! Et si vous n’en sortez pas, rejoignez-moi sur Menu to Shop. Inscrivez-vous à la newsletter pour recevoir gratuitement chaque semaine des idées de menus de saison rapides et faciles (avec ou sans gluten)!
