Nettoyez et préparez les légumes: Pelez les échalotes et émincez-les finement. Epluchez la gousse d'ail. Enlevez les feuilles du céleri et débitez-le en fines rondelles. Enlevez les feuilles du chou-fleur et coupez-le en petites fleurettes.

Dans une casserole huilée, faites revenir les échalotes, l'ail pressé, le céleri et une cuillère à soupe de gingembre râpé.

Versez les épices et poursuivez la cuisson de 1 min.

Ajoutez le concentré de tomates. Mélangez bien pour bien enrober les légumes.

Versez 1l de bouillon avec les lentilles dans la casserole. Assaisonnez. Portez à ébullition. Laissez mijoter 10 min.

Ajoutez les fleurettes de chou-fleur. Poursuivez la cuisson de 5 min.

Ajoutez enfin les crevettes (surgelées) et les pâtes. Prolongez la cuisson de 5 min.

Retirez du feu avant de servir et rectifiez l'assaisonnement.

Répartissez la soupe dans des assiettes creuses/bols et décorez d'une cuillerée de crème épaisse, de persil haché et de quartiers de citron vert.