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Salade de pâtes de sarrasin

Fraîche et nutritive, cette salade sera parfaite pour un soir de semaine !

ProduitRadis, Tomate

SaisonÉté, Printemps

Couverts4 personnes

ThèmeBudget serré, Cuisine italienne, Pâtes, Pâtes/italien (vegan), Salades, Salé, Sans gluten, Végétalien, Végétalien (sans gluten)

Salade de pâtes de sarrasin

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • de tomates cerise jaunes
  • de tomates cerise rouges
  • bouquet de radis
  • Quelques feuilles de roquette
  • citron
  • de pâtes au sarrasin
  • de pignons
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !
  1. Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Égouttez.

  2. Passez-les sous l'eau froide afin de les rafraîchir.

  3. Pressez le citron afin d'obtenir 4 cuillères à soupe de jus.

  4. Lavez les radis et coupez-les en rondelles.

  5. Coupez les tomates cerise rouges en 2.

  6. Dans une petite poêle, faites revenir à sec les pignons 2-3 min. Surveillez!

  7. Dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et le basilic ciselé. Assaisonnez.

  8. Dans une grande poêle huilée, faites y saisir les tomates jaunes quelques minutes.

  9. Ajoutez au saladier les tomates cerises rouges et jaunes, les radis, la roquette, les pignons et les pâtes refroidies.

  10. Mélangez à la vinaigrette.

  11. Servez.

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