Fraîche et nutritive, cette salade sera parfaite pour un soir de semaine !
ProduitRadis, Tomate
SaisonÉté, Printemps
Couverts4 personnes
ThèmeBudget serré, Cuisine italienne, Pâtes, Pâtes/italien (vegan), Salades, Salé, Sans gluten, Végétalien, Végétalien (sans gluten)
Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Égouttez.
Passez-les sous l'eau froide afin de les rafraîchir.
Pressez le citron afin d'obtenir 4 cuillères à soupe de jus.
Lavez les radis et coupez-les en rondelles.
Coupez les tomates cerise rouges en 2.
Dans une petite poêle, faites revenir à sec les pignons 2-3 min. Surveillez!
Dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et le basilic ciselé. Assaisonnez.
Dans une grande poêle huilée, faites y saisir les tomates jaunes quelques minutes.
Ajoutez au saladier les tomates cerises rouges et jaunes, les radis, la roquette, les pignons et les pâtes refroidies.
Mélangez à la vinaigrette.
Servez.